Ensalada de verduras marinadas

Receta de ensalada de verduras marinadas

La ensalada de verduras marinadas es una forma muy original de servir una ensalada con un sabor muy especial y todas las propiedades de las verduras.

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¿Cómo hacer ensalada de verduras marinadas?

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Para cocinar una ensalada de verduras marinadas, empezaremos por poner a marinar todas las verduras. Para hacerlo, colocaremos en una fuente los espárragos, el apio, la zanahoria pelada y cortada en dados, los tomates cherry cortados por la mitad, la remolacha troceada y la lechuga iceberg cortada en trozos no muy pequeños.

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Sobre las verduras añadimos el pimiento chile muy picado, el zumo de la lima, la hoja de laurel, una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

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Añadimos a la ensalada de verduras marinadas un par de cucharadas soperas de salsa de soja y removemos todo. Agregamos una cucharada de vinagre y volvemos a mezclar todo. Dejamos todas las verduras marinando durante una hora.

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A la hora de servir la ensalada de verduras marinadas, escurrimos todos los ingredientes y los ponemos en una ensaladera. Añadimos sal, pimienta negra molida y un poco de aceite, y removemos... Lista para comer!!!

Foto orientativa: Jbcurio

Nota del autor:

Si tenemos en casa algún vinagre especial, podemos cambiar el aliño del marinado por la vinagreta, al igual que podemos eliminar el pimiento chile de la ensalada de verduras marinadas, si el picante no nos gusta demasiado.

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